It seems we can’t find what you’re looking for. Perhaps searching can help.
ფილიკორი ძეკინი: ესპრესოს ასი წელი
ფილიკორი ძეკინის (Filicori Zecchini) ისტორია არის ამბავი ყავის მიმართ უსაზღვრო ვნების, ტრადიციისა და ხარისხისადმი მუდმივი სწრაფვის შესახებ. ეს არის გზა, რომელიც საუკუნეზე მეტს ითვლის და რომელიც აერთიანებს ოჯახურ ღირებულებებსა და ინოვაციებს.
1919 წელი: დასაწყისი ბოლონიაში
ყველაფერი 1919 წელს, ბოლონიაში, მეორე მსოფლიო ომის შემდგომი აღმავლობის პერიოდში დაიწყო. ორმა მეგობარმა, ალდო ფილიკორიმ და ლუიჯი ძეკინიმ, გადაწყვიტეს შეექმნათ ბიზნესი, რომელიც მიძღვნილი იქნებოდა იმ პროდუქტისადმი, რომელსაც ისინი აღმერთებდნენ — ყავისადმი. მათ გახსნეს პატარა მაღაზია ბოლონიის ცენტრში, სადაც თავად ახალავდნენ და ყიდდნენ ყავის მარცვლებს. თავიდანვე მათი მიზანი იყო არა უბრალოდ ყავის გაყიდვა, არამედ იტალიური ესპრესოს უმაღლესი ხარისხის სტანდარტის შექმნა.
ხარისხის სრული კონტროლი
დამფუძნებლების მთავარი საიდუმლო ყავის წარმოების მთელი ჯაჭვის კონტროლში მდგომარეობდა: მწვანე მარცვლების იმპორტიდან დაწყებული, მოხალვისა და ბლენდირების უნიკალური პროცესით დასრულებული. ალდო და ლუიჯი პირადად არჩევდნენ საუკეთესო მარცვლებს ინდოეთიდან, ბრაზილიიდან და ცენტრალური ამერიკიდან, რათა შეექმნათ იდეალურად დაბალანსებული გემო.
1964 წელი: მეორე თაობა და გაფართოება
60-იან წლებში, იტალიის ეკონომიკური ბუმის პერიოდში, კომპანიის მართვაში მეორე თაობა — ჯოვანი ფილიკორი ჩაერთო. მისი ხელმძღვანელობით ბრენდმა მნიშვნელოვანი ნაბიჯი გადადგა წინ. მან შეძლო შეენარჩუნებინა წარმოების ხელოსნური (Artisanal) მიდგომა, თუმცა ბიზნესი ინდუსტრიულ მასშტაბებზე გადაიყვანა. ფილიკორი ძეკინი გახდა ბოლონიისა და მთელი რეგიონის წამყვანი კაფეებისა და რესტორნების უცვლელი პარტნიორი.
1980-იანი წლები: მესამე თაობა და საერთაშორისო ასპარეზი
80-იან წლებში ბიზნესს მესამე თაობა — კონსუელო ფილიკორი, ლუკა ძეკინი და ლუიჯი ფილიკორი უდგება სათავეში. მათ კომპანიაში ახალი ენერგია და გლობალური ხედვა შემოიტანეს. სწორედ ამ პერიოდიდან იწყება ბრენდის აქტიური ექსპორტი და საერთაშორისო ბაზრების ათვისება. იტალიური ესპრესოს კულტურამ ფილიკორი ძეკინის სახით მსოფლიოს სხვადასხვა წერტილში დაიწყო დამკვიდრება.
2001 წელი: "ესპრესოს ლაბორატორია" (Il Laboratorio dell'Espresso)
ბრენდისთვის უმნიშვნელოვანესი ეტაპი იყო 2001 წელი, როდესაც დაარსდა სპეციალური სასწავლო ცენტრი — Il Laboratorio dell’Espresso. კომპანიამ გააცნობიერა, რომ საუკეთესო მარცვალიც კი კარგავს ფასს, თუ ბარისტამ არ იცის მისი სწორად მომზადება. ეს ლაბორატორია გახდა ადგილი, სადაც პროფესიონალები მთელი მსოფლიოდან სწავლობენ იტალიური ესპრესოს მომზადების ხელოვნებას, ტექნიკასა და კულტურას.
დღეს: მეოთხე თაობა და მომავალი
დღეს კომპანიას უკვე მეოთხე თაობა მართავს, რომელიც ერთგულად იცავს 1919 წელს დასახულ პრინციპებს. ფილიკორი ძეკინი აღარ არის მხოლოდ იტალიური ბრენდი — ის არის უმაღლესი ხარისხის სიმბოლო, რომელიც წარმოდგენილია 30-ზე მეტ ქვეყანაში. ასწლოვანი ისტორიის მიუხედავად, ყოველი ფინჯანი ყავა კვლავინდებურად ატარებს იმავე ვნებასა და პასუხისმგებლობას, რითაც ალდო ფილიკორიმ და ლუიჯი ძეკინიმ საუკუნის წინ დაიწყეს მუშაობა.
